Выпечка и десерты »
Рецепт от Шеф, Пироги из дрожжевого теста
Пирожки с мясом
1. Приготовить дрожжевое тесто. 2. Мясо отварить, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. 3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 4. Перемешать лук и мясо, добавить зелень. 5. Из теста раскатать тонкие лепешки, на середину выложить фарш,...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка из других сортов теста
Пышки
Герои чеховской повести «Степь», отправляясь в дальнюю дорогу, «сытно закусили пышками со сметаной», а потом эти вкуснейшие пышки даже снились им во сне. До сих пор идут споры по поводу того, что же такое настоящие пышки. Некоторые утверждают, что пышки — это такие кругленькие...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Сладкие блюда из творога
Рулет из творога
1. Творог хорошо перемешать с натертым на терке маргарином. 2. Добавить в полученную смесь муку, соду, гашенную кефиром, соль и сахар. 3. Вымесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час. 4. Яблоки очистить от кожуры, мелко порезать, засыпать сахаром и корицей. Добавить изюм....
Читать далее
Рецепт от Шеф, Десерты из фруктов
Самбук из сливы
Самбук из сливы очень хорош в качестве легкого десерта после праздничного застолья. Такой десерт можно приготовить заранее и оставить до подачи на стол в холодном месте. 1. Сливы сварить в воде. 2. Отвар процедить, а сливы протереть через сито. 3. Добавить в полученное пюре сахар...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Сладкие блюда из творога
Творожник
Творожник 1. Творог растереть с яйцами и ванилином. 2. Добавить 2 ст. ложки манной крупы. 3. Добавить 1/с> стакана сахара. 4. Хорошо взбить (лучше миксером). 5. Форму смазать маслом и вылить на нее половину теста. 6. Выложить на тесто ягоды. 7. Залить второй половиной теста. Выровнять поверхность...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Сладкие блюда из творога
Творожник шоколадный
1. Яйца взбить с сахаром. Добавить творог, манную крупу, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать. 2. Шоколад растопить на водяной бане и добавить в полученную смесь. Аккуратно перемешать. 3. Выложить в высокую, смазанную маслом, огнеупорную форму. Запекать в духовке при температуре...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Сладкие блюда из творога
Творожный пирог с ягодным ассорти
1. Сухари раскрошить. Сливочное масло растопить и остудить. 2. Измельченные сухари перемешать с сахарным песком и маслом. 3. Форму со съемными краями застелить пергаментом, выложить на нее сухарную массу и разровнять. 4. Белки отделить от желтков. 5. Творог хорошо перемешать с крахмалом,...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Торты
Торт «Творожный»
Этот рецепт достался нам из давних, «застойных» лет, когда реальность приготовления была напрямую связана с наличием продуктов, которые входили в его состав. Несмотря на то, что продукты используются самые простые, вкус торта получается совершенно необыкновенным, и даже опытный...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Торты
Торт йогуртовый
1. Йогурт взбить с сахаром. 2. 8 пакетиков желатина развести согласно инструкции на пакете. 3. Добавить в йогурт разведенный желатин. 1/3 полученной массы отложить в отдельную посуду. Все охладить. 4. В форму с глубокими краями (лучше съемными) выложить бисквитный корж, сверху положить...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Торты
Торт сливочно-клубничный
1. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. 2. Желтки взбить с сахаром, ванилином и солью. Постепенно добавить муку. Хорошо перемешать. 3. Аккуратно добавить в полученную массу белки и перемешать. 4. Разделить тесто на три равные части. Вылить каждую на сковороду, выложенную...
Читать далее
