Кулинарные рецепты

Борщ со свекольной ботвой

1. Свеклу и морковь нарезать ломтиками, картофель — брусочками, кабачки — кубиками, лук — полукольцами. 2. Свеклу, морковь и лук обжарить на масле в течение 10-15 мин. 3. Листья свекольной ботвы хорошо промыть и разрезать на части, помидоры нарезать ломтиками. 4. Положить обжаренные...

Читать далее
Борщ с черносливом

1. Свеклу, морковь и лук нарезать тонкой соломкой. 2. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, свеклу, чернослив и потушить все вместе под крышкой 10 мин. 3. Капусту нашинковать, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 мин. Добавить нарезанный картофель....

Читать далее
Борщ домашний

1. В кипящий бульон или воду положить нашинкованную свежую капусту и варить 10-15 мин. 2. Свеклу потушить или обжарить с натертой морковью, мелко нарезанным луком и томатной пастой. 3. Добавить в смесь сахар и лимонный сок, перемешать. Положить в бульон и варить до готовности. 4. За...

Читать далее
Рассольник рыбный с фрикадельками

1. Рыбу очистить, промыть, отделить голову и плавники, отделить филе от костей. 2. Голову и плавники залить холодной водой, дать закипеть, добавить черный перец горошком, стебли укропа, лавровый лист, соль по вкусу и варить на медленном огне 30-35 мин. Процедить. 3. Отдельно отварить...

Читать далее
Солянка рыбная

1. Отварить сначала рыбную мелочь, постоянно снимая пену, добавить сок лимона, бульон процедить, добавить в него филе белой или красной рыбы, дать повариться до готовности на медленном огне. Вынуть филе, остудить. 2. Нарезанный кольцами лук обжарить на растительном масле до золотистого...

Читать далее
Солянка сборная мясная

1. Сварить бульон из говядины, процедить. 2. Почки разрезать на две части, очистить от кровеносных сосудов и замочить в холодной воде или в молоке на 2 часа. Затем тщательно промыть почки и проварить несколько минут, воду слить. Положить в горячую подсоленную воду и поставить вариться....

Читать далее
Уха наваристая

1. Приготовить бульон. Для этого мелкую рыбу залить водой, и варить примерно 1 час до разваривания. 2. Бульон процедить и поставить на маленький огонь, добавив лук, корень петрушки, сельдерей, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль. 3. Подготовить и нарезать порционными...

Читать далее
Салат из перца

1. Удалить из перцев семена и залить их кипятком на 5 мин, затем порезать соломкой. 2. Помидоры и лук нарезать кольцами. 3. Выложить перцы с помидорами и луком на блюдо, украсить зеленью и полить заправкой. 4. Приготовить заправку: растительное масло смешать с сахаром и солью, добавить...

Читать далее
Салат яичный с огурцами

1. Яйца отварить вкрутую и крупно порезать. 2. Огурцы порезать полукольцами. 3. Все перемешать, заправить майонезом. Можно добавить свежую или сушеную зелень.

Читать далее
Крошево (винегрет сборный)

Крошево — замечательное старинное русское блюдо. Уже из самого названия понятно, что оно собой представляет: накрошенные или достаточно мелко порезанные овощи. Характерной особенностью крошева является то, что в его состав обязательно входит свекла. Помимо нее, обычно добавляли...

Читать далее
Страница 14 из 15« Первая...1112131415