
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Суп с фрикадельками
1. Лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Сделать фарш: прокрутить через мясорубку с частой решеткой мясо и одну луковицу, добавить соль, перец, рубленую зелень.
3. В кипящую воду опустить обжаренные лук и морковь.
4. Мокрой рукой скатать из фарша небольшие шарики — фрикадельки и, когда вода вновь закипит, уменьшить огонь и аккуратно опустить их в воду.
5. Добавить нарезанный кубиками картофель, поварить 10 мин.
6. В суп добавить специи и зелень по вкусу.
