Рецепты, в составе которых есть говядина

Закуска русская заливная

1. Ветчину, куриное филе и говядину мелко порезать. 2. Морковь и сладкий перец измельчить. 3. Все перемешать. 4. Желатин развести мясным бульоном согласно инструкции на упаковке. 5. Вылить 1/3 разведенного желатина в глубокую форму, поставить застывать в холодное место. 6. Выложить...

Читать далее
Мясо заливное

1. Мясо залить 1,5 л холодной воды, дать закипеть, добавить соль и перец по вкусу и варить в течение 1 часа, постоянно снимая пену, чтобы получился крепкий бульон. За 20 мин до окончания варки добавить в бульон очищенную морковь. 2. Готовое мясо вынуть из бульона, остудить, разрезать...

Читать далее Comments (0)
Отварное мясо под шпинатным соусом

1. Мясо отварить до готовности, добавив соль, лавровый лист и перец горошком. Нарезать на порционные куски. 2. Приготовить соус: муку прокалить на сковороде, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Добавить сливки, сок лимона, шпинат. Хорошо перемешать. Дать прокипеть. Мясо...

Читать далее
Пельмени

1. Сделать тесто: смешать воду с яйцами и солью до однородной массы. В глубокую емкость насыпать горкой муку, сделать в середине углубление. 2. В это углубление, постоянно помешивая, налить воду с яйцами и солью. 3. Вымесить однородное тесто, дать ему полежать 20-30 мин, тогда оно будет...

Читать далее
Салат по-строгановски

Граф Григорий Александрович Строганов (1770-1857), блистательный вельможа и дипломат, принадлежал к одной из самых богатых и знатных фамилий Российской империи. Строганов был уверен, что все развлечения начинаются с изысканного застолья, и человек не в состоянии воспринимать...

Читать далее
Солянка сборная мясная

1. Сварить бульон из говядины, процедить. 2. Почки разрезать на две части, очистить от кровеносных сосудов и замочить в холодной воде или в молоке на 2 часа. Затем тщательно промыть почки и проварить несколько минут, воду слить. Положить в горячую подсоленную воду и поставить вариться....

Читать далее
Ушное

1. Мясо разрезать на куски по 50-60 г, отбить деревянным молотком, посолить, уложить в миску и дать настояться под крышкой 20-30 мин. 2. Лук нашинковать и обжарить. 3. В керамические горшки (или кастрюлю с широким дном) влить растопленное сливочное масло, положить лавровый лист, перец...

Читать далее