Рецепты, в составе которых есть лук
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Разные »
Салат из перца
1. Удалить из перцев семена и залить их кипятком на 5 мин, затем порезать соломкой. 2. Помидоры и лук нарезать кольцами. 3. Выложить перцы с помидорами и луком на блюдо, украсить зеленью и полить заправкой. 4. Приготовить заправку: растительное масло смешать с сахаром и солью, добавить...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Разные »
Салат из свеклы с грибами
1. Свеклу промыть, отварить до готовности,охладить и нарезать соломкой. 2. Грибы отварить и нарезать соломкой. 3. Репчатый лук нарезать полукольцами. 4. Приготовить заправку: перемешать соль, сахар и молотый черный перец. Добавить уксус и, не переставая перемешивать, постепенно...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Разные »
Салат из сельдерея
Рецепты многих блюд русской кухни включают сельдерей. И это неспроста. Сельдерей очень полезен: он улучшает водно-солевой обмен, помогает снизить вес, поднимает общий тонус организма, повышает работоспособность. Сельдерей обладает сильным ароматом и сладковато-горьковатым...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Рыбные супы, солянки »
Солянка рыбная
1. Отварить сначала рыбную мелочь, постоянно снимая пену, добавить сок лимона, бульон процедить, добавить в него филе белой или красной рыбы, дать повариться до готовности на медленном огне. Вынуть филе, остудить. 2. Нарезанный кольцами лук обжарить на растительном масле до золотистого...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Рыбные супы, солянки »
Солянка сборная мясная
1. Сварить бульон из говядины, процедить. 2. Почки разрезать на две части, очистить от кровеносных сосудов и замочить в холодной воде или в молоке на 2 часа. Затем тщательно промыть почки и проварить несколько минут, воду слить. Положить в горячую подсоленную воду и поставить вариться....
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из рыбы »
Судак или щука, запеченные с картофелем
1. Филе рыбы разрезать поперек, поперчить и уложить куски на смазанную маслом сковороду. 2. Картофель нарезать в виде лапши или натереть на крупной терке. 3. Положить на рыбу колечки лука (можно предварительно обжарить их на сливочном масле.) 4. Покрыть рыбу слоем картофеля, все...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из рыбы »
Судак по-русски
Любая рыба обладает специфическим запахом. Для смягчения этого запаха при приготовлении рыбы в русской кухне издавна использовали большое количество кореньев, лука и специй, очень часто в готовящуюся рыбу добавляли и огуречный рассол (на 1 л воды 1/2 стакана рассола). Судак...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Суп гороховый с копченостями
1. Обжарить в глубокой кастрюле с толстым дном (или в высокой сковороде) сначала мелко нарезанный лук, затем добавить к нему ветчину и, наконец, морковь. 2. Потушив несколько минут, опустить приготовленную смесь в кастрюлю с кипящей водой (1,5л). 3. Добавить консервированный горошек...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Суп грибной «Королевский»
1. Морковь и картофель промыть, очистить и порезать не очень мелко. 2. Грибы промыть и порезать вдоль, крупно, чтобы была хорошо различима форма гриба. 3. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем сначала лук, а затем грибы и морковь до золотистого цвета. 4. В кипящую...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Суп из баранины
1. Баранину нарезать кусками 40-50 г и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. 2. Добавить нарезанный соломкой репчатый лук и морковь и жарить все вместе 5-7 мин. 3. Добавить помидоры и томатную пасту. 4. Залить смесь холодной водой, довести до кипения и варить...
Читать далее
