Рецепты, в составе которых есть сметана
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Выпечка из других сортов теста »
Пышки
Герои чеховской повести «Степь», отправляясь в дальнюю дорогу, «сытно закусили пышками со сметаной», а потом эти вкуснейшие пышки даже снились им во сне. До сих пор идут споры по поводу того, что же такое настоящие пышки. Некоторые утверждают, что пышки — это такие кругленькие...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Дичь »
Рябчик жареный
1. Птицу хорошо промыть, обмазать солью, специями и майонезом. 2. Приготовить стеклянную огнеупорную посуду среднего размера и наполнить ее водой. 3. Поставить емкость с водой в духовку. На небольшой противень, смазанный маслом, выложить рябчика и поставить в духовку над емкостью...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Разные »
Салат из моркови, яблок и хрена
Самый простой и непритязательный салат состоит из самых «русских» продуктов: моркови, яблока, корня хрена и сметаны. Морковь и яблоки часто используются в салатах, но изюминку именно этому салату придает натертый корень хрена, который сам по себе является отличной приправой....
Читать далее
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Разные »
Салат из перца
1. Удалить из перцев семена и залить их кипятком на 5 мин, затем порезать соломкой. 2. Помидоры и лук нарезать кольцами. 3. Выложить перцы с помидорами и луком на блюдо, украсить зеленью и полить заправкой. 4. Приготовить заправку: растительное масло смешать с сахаром и солью, добавить...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Из мяса и птицы »
Салат по-строгановски
Граф Григорий Александрович Строганов (1770-1857), блистательный вельможа и дипломат, принадлежал к одной из самых богатых и знатных фамилий Российской империи. Строганов был уверен, что все развлечения начинаются с изысканного застолья, и человек не в состоянии воспринимать...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Свекольник постный
1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке и слегка потушить на сковороде с добавлением масла. 2. Картофель очистить, порезать кубиками, залить горячей подсоленной водой и довести до кипения. 3. Натертую свеклу смешать с картофелем, еще раз довести до кипения, добавить лимонный...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Рыбные супы, солянки »
Солянка сборная мясная
1. Сварить бульон из говядины, процедить. 2. Почки разрезать на две части, очистить от кровеносных сосудов и замочить в холодной воде или в молоке на 2 часа. Затем тщательно промыть почки и проварить несколько минут, воду слить. Положить в горячую подсоленную воду и поставить вариться....
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Торты »
Торт творожный «Зебра»
1. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, соль, ванилин, манную крупу, муку, разрыхлитель для теста, сметану. Хорошо перемешать. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. 2. Разделить полученное тесто на две порции. В одну из них добавить какао. 3. Форму смазать маслом....
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из мяса »
Ушное
1. Мясо разрезать на куски по 50-60 г, отбить деревянным молотком, посолить, уложить в миску и дать настояться под крышкой 20-30 мин. 2. Лук нашинковать и обжарить. 3. В керамические горшки (или кастрюлю с широким дном) влить растопленное сливочное масло, положить лавровый лист, перец...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Щи и похлебки »
Щи из свежей капусты
1. Кочан капусты очистить. Промыть, нарезать соломкой, предварительно удалив кочерыжку. 2. Морковь также промыть, очистить, порезать соломкой или натереть на крупной терке. 3. Очищенный и промытый репчатый лук нарезать полукольцами, а корень петрушки натереть на терке, 4. В растопленный...
Читать далее
