Рецепты, в составе которых есть зелень
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Свекольник постный
1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке и слегка потушить на сковороде с добавлением масла. 2. Картофель очистить, порезать кубиками, залить горячей подсоленной водой и довести до кипения. 3. Натертую свеклу смешать с картофелем, еще раз довести до кипения, добавить лимонный...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Суп из баранины
1. Баранину нарезать кусками 40-50 г и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. 2. Добавить нарезанный соломкой репчатый лук и морковь и жарить все вместе 5-7 мин. 3. Добавить помидоры и томатную пасту. 4. Залить смесь холодной водой, довести до кипения и варить...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Другие горячие супы »
Суп с фрикадельками
1. Лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2. Сделать фарш: прокрутить через мясорубку с частой решеткой мясо и одну луковицу, добавить соль, перец, рубленую зелень. 3. В кипящую воду опустить обжаренные лук и морковь. 4. Мокрой рукой скатать...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Щи и похлебки »
Щи деревенские
В русской кухне очень часто традиционные первые блюда дополняли крупами и бобовыми. Рассольники, например, — перловой и гречневой крупой. Борщи — фасолью. То же самое и со щами. В них принято было добавлять крупу, чтобы они стали еще более сытными. Тарелка таких щей могла заменить...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Щи и похлебки »
Щи из квашеной капусты
Квашеная капуста — не только прекрасная закуска, но и важный ингредиент множества традиционных блюд русской кухни. Сегодня, как и много лет назад, она занимает важное место в нашем рационе. Квасят капусту во многих странах мира, но мало где она употребляется в таких количествах,...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Первые блюда » Щи и похлебки »
Щи из ранних овощей
1. Молодую морковь порезать кружочками. 2. Картофель и лук порезать соломкой. 3. Молодую капусту порезать крупными полосками. 4. В кипящий бульон опустить сначала лук, морковь и картошку, поварить 5-7 мин, затем добавить капусту и помидоры и поварить еще 10 мин. 5. Перед окончанием...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из мяса »
Яйца в футляре
1. Сделать фарш: мясо прокрутить через мясорубку вместе с луковицей и белым хлебом, размоченным в молоке или воде. Добавить в фарш рубленую зелень, соль, перец и горчицу. 2. 3 яйца отварить вкрутую. 3. Каждое яйцо завернуть в лепешку из фарша. Сформировать круглый шарик — «футляр». 4....
Читать далее
