Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из мяса »
Отбивная из телятины в сырной панировке
1. Мясо слегка отбить.
2. Яйцо взбить, смешать с 1 ст. ложкой растительного масла, посолить, поперчить.
3. Смоченную в этой смеси отбивную обкатать в тертом сыре, смешанном с панировочными сухарями, и слегка придавить.
4. Поджарить отбивную в смеси из равных частей растительного и сливочного масел.