
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из мяса »
Яйца в футляре
1. Сделать фарш: мясо прокрутить через мясорубку вместе с луковицей и белым хлебом, размоченным в молоке или воде. Добавить в фарш рубленую зелень, соль, перец и горчицу.
2. 3 яйца отварить вкрутую.
3. Каждое яйцо завернуть в лепешку из фарша. Сформировать круглый шарик — «футляр».
4. 2 сырых яйца взбить. Обмакнуть «футляр» сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, опять в яйцо и в последнюю очередь в сухари из белого хлеба.
5. Жарить в раскаленном растительном масле на сковороде или во фритюрнице.
