
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Десерты из фруктов »
Мусс из клюквы (красной смородины) «Воздушный»
1. Ягоды отварить до мягкости.
2. Отвар от ягод процедить, а сами ягоды протереть через сито и соединить с процеженным отваром.
3. Поставить отвар на медленный огонь и, когда он закипит, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Проварить, постоянно помешивая, пока крупа не будет полностью готова.
4. Снять полученную смесь с огня, остудить и взбить ее, лучше миксером, пока она не станет воздушной.
5. Разложить мусс по формочкам и поставить в холодильник застывать.
6. Готовый мусс украсить ягодами, вареньем и взбитыми сливками.
