Продукты: 150 г сухарей, 2 стакана молока, 3 яйца, 1/2 стакана сахарного песка, 100 г сливочного масла, горсть изюма, горсть орехов, 50 г кураги.

1. Сухари пропустить через мясорубку, залить горячим молоком.

2. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и смешать с сухарями.

3. Добавить рубленые орехи, измельченную курагу, изюм

и натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло.

4. Взбить белки и аккуратно добавить в полученную массу.

5. Выложить в смазанную маслом форму. Запечь в духовке при температуре 180 °С в течение 55 мин.

Совет от повара: если выпеченное тесто не вынимается из формы и пристает к стенкам, опустите форму на несколько минут в горячую воду или обмотайте ее куском старого махрового полотенца, смоченного водой, и подливайте горячую воду на него.