
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Из мяса и птицы »
Куриная печень заливная
1. Куриную печень обжарить на растительном масле до готовности. Остудить.
2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
3. В каждый ломтик ветчины завернуть печенку (целиком).
4. Желатин развести согласно инструкции на упаковке, добавить соль и сок лимона.
5. На дно небольшой порционной формочки вылить несколько ложек желатина и дать ему застыть.
6. На застывший слой желатина выложить ломтики ветчины с печенкой, зелень, маслины или каперсы и залить оставшимся желатином.
7. Дать застыть в холодильнике, подавать с зеленью и горчицей.
