
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Из рыбы и морепродуктов »
Паштет селедочный
1. Сельдь разделать и пропустить через мясорубку с частой решеткой.
2. Смешать с размягченным сливочным маслом, мелко рубленным укропом и желтками яиц.
3. Отваренные яйца разрезать вдоль, отделить желтки и добавить их к полученной смеси.
4. Массу хорошо перемешать. Можно взбить ее миксером, тогда паштет будет воздушным.
5. Полученной массой начинить половинки белков яиц.
