Продукты: 450 г раковых шеек, 1/4 стакана риса, 1 зеленое яблоко, 4-5 шт. листьев салата, 100 г кукурузы, консервированной в собственном соку, 100 г майонеза, соль перец и свежая зелень - по вкусу.

1. Раковые шейки отварить в подсоленной воде. Воду слить. Шейки остудить и очистить.

2. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

3. Яблоко мелко порезать.

4. Листья салата крупно порезать.

5. Перемешать листья салата, кукурузу, яблоко, рис и раковое мясо. Заправить майонезом и посыпать свежей зеленью.

На заметку: отличить свежих раков от несвежих после их варки можно по следующим приметам: у несвежего рака шейка всегда вытянута, а у свежего рака шейка прижата. Причем чем сильнее она прижата, тем свежее рак.