1. Рыбу очистить, промыть, отделить голову и плавники, отделить филе от костей. 2. Голову и плавники залить холодной водой, дать закипеть, добавить черный перец горошком, стебли укропа, лавровый лист, соль по вкусу и варить на медленном огне 30-35 мин. Процедить. 3. Отдельно отварить...

Читать далее