Рецепты, в составе которых есть дрожжи
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Блины »
Блины русские опарные
1. Поставить опару из теплого молока, 1,5 стакана муки и дрожжей. Для этого: подогреть молоко, перелить его в широкую миску, добавить в подогретое молоко дрожжи. Дождаться, чтобы они хорошо «разошлись». 2. Аккуратно просеять в полученную смесь муку через сито. 3. Поставить в теплое...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Напитки »
Квас
Квас 1. Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образования темно-коричневого цвета. 2. Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3-4 часа. 3. Полученное сусло процедить через несколько слоев марли, добавить в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи. Накрыв...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Пироги из дрожжевого теста »
Кулебяка с мясом
Кулебяками называются русские пироги со сложной начинкой. Они могли готовиться из мяса, рыбы, с добавлением грибов, капусты и любых других начинок, которых душа пожелает. Тесто для кулебяки приготовляют опарным и безопарным способами. 1. Приготовленное тесто выложить на большую...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Пироги из дрожжевого теста »
Пирог открытый «Солнышко»
Открытые пироги всегда были и остаются самыми любимыми. Начинка в них хорошо видна, поэтому они выглядят очень аппетитно. Открытый пирог можно сделать с любым повидлом, но повидло необходимо взять достаточно густое, оно не должно свободно стекать с ложки. Это предохранит повидло...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Пироги из дрожжевого теста »
Пирог русский сытный
1. Приготовить дрожжевое опарное тесто, раскатать широким тонким слоем и вырезать из него кружочки диаметром 60-70 мм. 2. Приготовить начинки. Первая начинка: Сварить рис. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, мелко порезать и обжарить на масле с луком. Выложить грибы...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Пироги из дрожжевого теста »
Пирог с курагой и творогом
1. Приготовить дрожжевое опарное или безопарное тесто, раскатать из него круглую лепешку, положить ее на сковороду, смазанную маслом. 2. Из того же теста сделать жгут и уложить его на противень по краям пирога. Этот бортик предназначен для того, чтобы начинка не соприкасалась...
Читать далее
