Рецепты, в составе которых есть куриное филе
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Из мяса и птицы »
Закуска русская заливная
1. Ветчину, куриное филе и говядину мелко порезать. 2. Морковь и сладкий перец измельчить. 3. Все перемешать. 4. Желатин развести мясным бульоном согласно инструкции на упаковке. 5. Вылить 1/3 разведенного желатина в глубокую форму, поставить застывать в холодное место. 6. Выложить...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из птицы »
Котлеты «Пожарские»
Слово «котлета» пришло к нам из Франции. Cutlet— первоначально так называли кусок телятины или свиного мяса, отрезанный вместе с реберной костью. Со временем котлеты стали делать из рубленого мяса, из рыбы, из овощей. Самые знаменитые куриные котлеты называют в России «Пожарскими»....
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из птицы »
Котлеты куриные классические
1. Хлеб размочить в молоке. 2. Филе и хлеб пропустить через мясорубку 2 раза, вымесить фарш. 3. Сформировать из фарша лепешки. В центр каждой выложить по кусочку сливочного масла. Слепить в виде котлет. 4. Сделать кляр: смешать яйцо, молоко и муку. Хорошо перемешать. 5. Котлеты обмакнуть...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из птицы »
Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами
1. Куриное филе порезать и обжарить до румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу. 2. Муку прокалить на сковороде. 3. Добавить сливочное масло, быстро размешать, развести смесь небольшим количеством воды или бульона. Добавить сливки. 4. В полученный соус положить кусочки курицы...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Из мяса и птицы »
Салат «Москва»
1. Куриные грудки посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности. 2. Шампиньоны отварить. 3. Сладкий перец, куриные грудки и шампиньоны нашинковать соломкой и перемешать, заправив майонезом.
Читать далее
Рецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из птицы »
Стейки куриные в сырной панировке
1. Куриное филе разрезать поперек, развернуть. 2. Слегка отбить. 3. Густо смазать сливками с обеих сторон,посолить, поперчить по вкусу и оставить на 15-20 мин в холодном месте. 4. Охлажденные стейки сначала обвалять в муке, затем во взбитом яйце. 5. Затем в подготовленной панировке. 6....
Читать далее
