Кулинарные рецепты
Рецепт от Шеф, Закуски и салаты » Из рыбы и морепродуктов »
Салат с треской
1. Сельдереи, яблоко и огурец порезать кубиками. 2. Редис порезать кружочками. 3. Нарезанные овощи перемешать, заправить 3 ст. ложками майонеза. 4. Треску отварить в подсоленной воде, остудить. 5. Выложить треску на полученный салат сверху, полить 1 ст. ложкой майонеза, украсить зеленью.
Читать далееРецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из яиц, картофеля, овощей и грибов »
Рулет картофельный с овощами
Картофельный рулет — отличное постное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Помимо овощей, начинкой в таком рулете могут быть обжаренные с луком грибы или просто жареный лук со свежей или сушеной зеленью. 1. Картофель отварить в подсоленной воде. 2. Немного остудить. В теплом виде...
Читать далееРецепт от Шеф, Закуски и салаты » Из мяса и птицы »
«Оливье» с копченой уткой
1. Овощи и яйца порезать кубиками, добавить горошек, зелень, соль и перец. 2. Мясо копченой утки мелко нарезать. 3. Все перемешать и заправить майонезом.
Читать далееРецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из рыбы »
Котлеты из судака
Судак — рыба нежирная, и главный секрет приготовления вкусных котлет из судака заключается в том, что в фарш обязательно надо добавить размягченное сливочное масло. Тогда они будут сочными и нежными. 1. Судак, белый хлеб, размоченный в молоке, лук, зелень и охлажденное сливочное...
Читать далееРецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из птицы »
Котлеты «Пожарские»
Слово «котлета» пришло к нам из Франции. Cutlet— первоначально так называли кусок телятины или свиного мяса, отрезанный вместе с реберной костью. Со временем котлеты стали делать из рубленого мяса, из рыбы, из овощей. Самые знаменитые куриные котлеты называют в России «Пожарскими»....
Читать далееРецепт от Шеф, Вторые блюда » Блюда из мяса »
Телятина к завтраку
1. Телятину промыть, обсушить и сделать вдоль глубокие надрезы, посолить и поперчить. 2. В каждый надрез уложить тонко нарезанный бекон и дольки чеснока. 3. Обвязать мясо кулинарной нитью или заколоть шпажками, смазать растительным маслом и плотно завернуть в фольгу. 4. Выложить...
Читать далееРецепт от Шеф, Вторые блюда » Каши, крупеники »
Каша пшенная с медом
Для приготовления любых блюд из пшена существуют общие правила. Пшено необходимо перебрать, хорошо промыть: сначала холодной водой 2-3 раза, а затем обязательно горячей. Холодная вода смоет всю грязь, а горячая позволит немного отпарить крупу. Варить пшенную кашу необходимо...
Читать далееРецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Выпечка из других сортов теста »
Пирог яблочный
1. Муку перемешать с солью, 50 г сахара, корицей, разрыхлителем для теста. Добавить размягченное сливочное масло, вымесить тесто и выдержать его в холодильнике 30 мин. 2. Тесто раскатать, выложить в выстланную пекарской бумагой форму, поднять у теста края, наколоть вилкой и выпекать...
Читать далееРецепт от Шеф, Выпечка и десерты » Сладкие блюда из творога »
Рулет из творога
1. Творог хорошо перемешать с натертым на терке маргарином. 2. Добавить в полученную смесь муку, соду, гашенную кефиром, соль и сахар. 3. Вымесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час. 4. Яблоки очистить от кожуры, мелко порезать, засыпать сахаром и корицей. Добавить изюм....
Читать далее