Для приготовления любых блюд из пшена существуют общие правила. Пшено необходимо перебрать, хорошо промыть: сначала холодной водой 2-3 раза, а затем обязательно горячей. Холодная вода смоет всю грязь, а горячая позволит немного отпарить крупу. Варить пшенную кашу необходимо...
Читать далее
Слово «котлета» пришло к нам из Франции. Cutlet— первоначально так называли кусок телятины или свиного мяса, отрезанный вместе с реберной костью. Со временем котлеты стали делать из рубленого мяса, из рыбы, из овощей. Самые знаменитые куриные котлеты называют в России «Пожарскими»....
Читать далее
Открытые пироги всегда были и остаются самыми любимыми. Начинка в них хорошо видна, поэтому они выглядят очень аппетитно. Открытый пирог можно сделать с любым повидлом, но повидло необходимо взять достаточно густое, оно не должно свободно стекать с ложки. Это предохранит повидло...
Читать далее
1. Муку перемешать с солью, 50 г сахара, корицей, разрыхлителем для теста. Добавить размягченное сливочное масло, вымесить тесто и выдержать его в холодильнике 30 мин. 2. Тесто раскатать, выложить в выстланную пекарской бумагой форму, поднять у теста края, наколоть вилкой и выпекать...
Читать далее
1. Творог хорошо перемешать с натертым на терке маргарином. 2. Добавить в полученную смесь муку, соду, гашенную кефиром, соль и сахар. 3. Вымесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час. 4. Яблоки очистить от кожуры, мелко порезать, засыпать сахаром и корицей. Добавить изюм....
Читать далее
1. Телятину промыть, обсушить и сделать вдоль глубокие надрезы, посолить и поперчить. 2. В каждый надрез уложить тонко нарезанный бекон и дольки чеснока. 3. Обвязать мясо кулинарной нитью или заколоть шпажками, смазать растительным маслом и плотно завернуть в фольгу. 4. Выложить...
Читать далее
1. Готовый корж положить в объемную форму (лучше со съемными краями). 2. В творог выложить джем, сахар, ванилин, сливки. Хорошо перемешать. 3. Желатин развести согласно инструкции на упаковке, но не водой, а молоком и аккуратно вмешать в творог. Поставить полученный крем в холодильник...
Читать далее
