Выпечка и десерты »
Рецепт от Шеф, Пироги из дрожжевого теста
Пирог земляничный
В русской национальной кухне очень популярны блюда, в состав которых входят «дикие» ягоды и грибы. Они до сих пор в изобилии водятся в лесах и всегда ароматнее и вкуснее, чем искусственно выращенные. 1. Приготовить бисквитное тесто. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка из других сортов теста
Пирог из ванильных сухарей
1. Сухари пропустить через мясорубку, залить горячим молоком. 2. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и смешать с сухарями. 3. Добавить рубленые орехи, измельченную курагу, изюм и натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло. 4. Взбить белки и аккуратно добавить...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка из других сортов теста
Пирог на скорую руку
Тесто, которое готовится по предложенному ниже рецепту, может быть использовано для приготовления пирога как со сладкой фруктовой, так и с несладкой овощной, мясной или рыбной начинкой. Это позволяет «быстро и вкусно» приготовить пирог для любого случая. Тесто: 1. Яйца слегка...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Пироги из дрожжевого теста
Пирог открытый «Солнышко»
Открытые пироги всегда были и остаются самыми любимыми. Начинка в них хорошо видна, поэтому они выглядят очень аппетитно. Открытый пирог можно сделать с любым повидлом, но повидло необходимо взять достаточно густое, оно не должно свободно стекать с ложки. Это предохранит повидло...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Пироги из дрожжевого теста
Пирог русский сытный
1. Приготовить дрожжевое опарное тесто, раскатать широким тонким слоем и вырезать из него кружочки диаметром 60-70 мм. 2. Приготовить начинки. Первая начинка: Сварить рис. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, мелко порезать и обжарить на масле с луком. Выложить грибы...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка из других сортов теста
Пирог с вишнями
1. Приготовить песочное тесто: масло размягченное соединить с пудрой, перемешать, добавить яйцо и еще раз перемешать. 2. Муку соединить с ванильным сахаром, всыпать в масло, вымесить тесто. 3. Форму или сковороду смазать маслом, на 10 мин поставить на холод. Охлажденную форму обсыпать...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Пироги из дрожжевого теста
Пирог с курагой и творогом
1. Приготовить дрожжевое опарное или безопарное тесто, раскатать из него круглую лепешку, положить ее на сковороду, смазанную маслом. 2. Из того же теста сделать жгут и уложить его на противень по краям пирога. Этот бортик предназначен для того, чтобы начинка не соприкасалась...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Пироги из дрожжевого теста
Пирог с курицей и грибами
1. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанную маслом форму. 2. Лук тонко нарезать, обжарить на разогретом сливочном масле, добавить нарезанные грибы и жарить все вместе до готовности. 3. Курицу мелко порезать, перемешать с обжаренными грибами. 4. Выложить полученную...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Сладкие блюда из творога
Пирог творожный
1. Охлажденное сливочное масло, муку и сахарный песок соединить и порубить ножом, а затем перемешать до состояния однородной крошки. 2. Яйца взбить с сахаром, добавить творог и соду, гашенную уксусом. Хорошо перемешать. 3. 2/3 полученного теста выложить в форму для выпечки, сверху...
Читать далее
Рецепт от Шеф, Выпечка из других сортов теста
Пирог яблочный
1. Муку перемешать с солью, 50 г сахара, корицей, разрыхлителем для теста. Добавить размягченное сливочное масло, вымесить тесто и выдержать его в холодильнике 30 мин. 2. Тесто раскатать, выложить в выстланную пекарской бумагой форму, поднять у теста края, наколоть вилкой и выпекать...
Читать далее
